Fondée en 1986, Euro-Toques – depuis plus de 35 ans – s’engage pour la sauvegarde et la promotion de la qualité et de l’authenticité des aliments en Europe.

Né grâce à l’initiative des chefs Paul Paul Bocuse et Pierre Romeyer, Euro-Toques International arrive en Italie grâce à Gualtiero Marchesi.

Actuellement, l’association compte 19 pays membres, plus de 2 500 chefs.

Euro-Toques est la seule association de chefs officiellement reconnue par la Commission européenne, avec laquelle elle travaille en étroite collaboration, en participant activement auxgroupes et commissions sur l’alimentation et la santé des consommateurs.

L’actuel président de l’association italienne est Enrico Derflingher, qui a créé le prix international Euro-Toques Italia.