Le Taleggio AOP Elit est un fromage tendre à pâte crémeuse de couleur ivoire, avec une mince croûte rosée.
Le Taleggio AOP se caractérise au palais par sa richesse de saveurs et son goût doux et aromatique.
Riche en énergie, protéines, sels minéraux, vitamines A et B2, le taleggio est facilement digestible, surtout s’il dure une longue maturation.