Obtenu par la pasteurisation du lait de vache entier, le Fontal est un fromage moyennement ferme, à la saveur délicate et doux.
Pâte douce pressée de couleur blanc-ivoire avec quelques ouvertures dispersées et croûte rouge lisse et élastique sont les caractéristiques distinctives de Fontal Belga.
L’affinage minimum de ce produit est de 30 jours.
Fontal est un fromage de table, idéal pour être consommé comme un deuxième plat ou pour être utilisé comme ingrédient pour diverses spécialités étant donné son goût délicat et sa facilité de fusion.