Ottenuto da latte intero vaccino pastorizzato, il Fontal è un formaggio di media consistenza, dal sapore dolce e delicato.
Pasta dolce pressata, morbida e di color giallo paglierino, e crosta liscia ed elastica color rosso sono i tratti distintivi del Fontal Belga.
Completa l’identità di questo formaggio un’occhiatura rada medio-grande e regolarmente distribuita.
La stagionatura minima di questo prodotto è di 30 giorni.
Il Fontal è un formaggio da tavola, ottimo da consumare come secondo piatto o da utilizzare come ingrediente per svariate prelibatezze dato il suo gusto delicato e la facilità a fondere.