Un Gorgonzola pratique, parce que sans croûte, conseillé à tous les acteurs de la restauration pour préparer diverses spécialités.
Malgré il est sans croûte, cette Gorgonzola AOP conserve ses propriétés nutritionnelles et sa saveur unique grâce à un bouquet spécial des saveurs aromatiques donné par les moisissures pendant l’affinage.
| Article | Poids | Numéros d’identification | Paquet | Pellettisation | |
| Pelato moule | 11 kg (poids variable) | 0104/1 | 1x1 | 6x5 | |
| Pelato demie moule | 5,5 Kg (poids variable) | 0104/2 | 1x1 | 6x10 | |
| Pelato 1/8 moule | 1,5 Kg (poids variable) | 0104/4B | 1x4 | 6x10 |
Valeurs nutritionelles pour 100g de produit
| Valeur énergétique: | 1270/306 (kJ/kcal) |
| Matière grasse: | 25,0 g |
| dont AC gras saturés: | 17,5 g |
| Glucides: | 1,7 g |
| dont sucre: | 0,0 g |
| Protéines: | 18,6 g |
| Sel: | 1,7 g |
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