Fondata nel 1986, Euro-Toques – da oltre 35 anni – si impegna a salvaguardare e promuovere la qualità e l’autenticità degli alimenti in Europa.
Nata grazie all’iniziativa dagli chefs Paul Paul Bocuse e Pierre Romeyer, Euro-Toques International arriva in Italia grazie a Gualtiero Marchesi.
Attualmente, l’associazione conta 19 Paesi membri, oltre 2.500 cuochi.
Euro-Toques è l’unica associazione di chefs ufficialmente riconosciuta dalla Commissione Europea, con la quale lavora a stretto contatto, partecipando in modo attivo nei gruppi e nei comitati in materia di alimentazione e salute dei consumatori.
L’attuale presidente dall’associazione italiana è Enrico Derflingher, il quale ha dato vita al Premio Internazionale Euro-Toques Italia.